西班牙 橄欖油專家
產量世界第一 品質最優

薩塔蘿尼特級冷壓初榨橄欖油(早摘)
soTaroni Extra Virgin Olive Oil
薩塔蘿尼橡木桶12年陳年紅葡萄醋(雪莉醋)
Sweet Pedro Ximenez Vinegar 12 Years“soTaroni”
薩塔蘿尼橡木桶12年陳年白葡萄醋(雪莉醋)
Sweet Muscat Vinegar Reserve 12 Years“soTaroni”

橄欖樹獨立莊園

暢銷歐洲多國品牌 SOTARONI 薩塔蘿尼,生產者為位於西班牙阿爾科伊(阿利坎特省)Alcoy(Alicante)Spain 的 TORREVELLA 獨立莊園。西班牙是橄欖油產量世界第一的國家,而位於地中海和瓦倫西亞自治區之間的山區,形成了非常遼闊的橄欖樹種植區域,是西班牙最重要的橄欖油產區之一。

下圖為橄欖樹果實、採集、清洗及新鮮的橄欖原汁的特寫。

當鮮美的美食 遇到 陳年葡萄醋..

橡木桶陳年葡萄醋聞起來氣味芬芳,口感為溫和的酸甜滋味,非常適合用來搭配肉類、麵食、沙拉、鮮奶油草莓和冰淇淋等甜點。廣謚公司特選的橡木桶12年陳年紅葡萄醋,在橡木桶中陳釀12年,顏色呈現深色且口感厚實圓潤。廣謚公司特選的橡木桶12年陳年白葡萄醋,顏色較淺略透明,可與紅葡萄醋交替使用,尤其適合搭配海鮮、魚類和甜點。


有關我們

廣謚有限公司 Guang Yii International Co., Ltd. 為一專業的進出口貿易公司,近年來致力於提供國內外客戶品質優良的食品,有感於這幾年來台灣面臨了前所未有的食安風暴,消費者對於知名大廠所生產的商品信心崩潰,對市售知名品牌已不再信任,轉而增加對歐洲等先進國家進口食品的依賴,畢竟食品安全直接影響的是消費者個人的身體健康,國人現已逐漸改變消費觀念,不再完全以商品單價為唯一考量,進而追求食品的品質及瞭解其成分內容。

廣謚有限公司也期盼能在此領域盡棉薄之力,提供國內所有消費者品質無虞的食品,並於2014年取得西班牙知名品牌SOTARONI薩塔蘿尼的獨家代理權,在台公開銷售其特級冷壓初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil、12 years Vinegar橡木桶12年陳年紅葡萄醋及12 years Vinegar橡木桶12年陳年白葡萄醋等商品,所有商品皆從歐洲原瓶原裝進口,在台灣不做任何分裝,以確保食品的最高品質和安全。日後亦會繼續開發多系列的優質商品,提供消費者更多元的服務及選擇。





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品質 + 安全 + 美味

本公司系列產品已投保2,000萬產品責任險,有檢驗有保障。

西班牙 橄欖油專家,產量世界第一,品質最優。

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最新訊息與知識分享

2018 最新消息





西班牙薩塔蘿尼原廠Torrevella莊園空中攝影實景,有數以萬計的橄欖樹,完全無汙染的自然環境為大家生產品質最優良的橄欖油~~ 請點此連結


2018 廣謚代理 塔蘿尼特級初榨橄欖油(限量版)/葵花籽油/葡萄籽油/奧地利HS咖啡豆 新商品上架通知


塔蘿尼限量版初榨橄欖油商品介紹 - 請點此連結

塔蘿尼特級葡萄籽油商品介紹 - 請點此連結

塔蘿尼冷壓初榨葵花籽油商品介紹 - 請點此連結


奧地利Helmut Sachers 精品咖啡豆商品介紹 - 請點此連結



2017 廣謚代理 塔蘿尼特級初榨橄欖油/亞麻籽油 新商品上架通知


塔蘿尼特級初榨橄欖油商品介紹 - 請點此連結

塔蘿尼精選初榨黃金亞麻籽油商品介紹 - 請點此連結


 2017 衛福部檢驗合格輸入許可證明 - 西班牙塔蘿尼系列商品 (全程無農藥 / 自然農法栽種)      保證100%西班牙原瓶原裝進口











西班牙獨立莊園為慶祝品牌成立20週年,從 2017 年開始橄欖油更改為全新包裝,並且為了提供消費者更好的服務,將成立新品牌事業部以供應全球客戶更高端的地中海優質食品 !









2018 西班牙薩塔蘿尼原廠橄欖油檢驗報告

酸價   0.13%   (國際標準規定 <=0.8)
POV   7.4           (國際標準規定 <=20)  
K232  1.62         (國際標準規定 <=2.5)   
K270  0.10         (國際標準規定 <=0.22) 
Delta K -0.003   (國際標準規定 <=0.01) 
符合結果   Extra Virgin




2017 西班牙薩塔蘿尼原廠橄欖油檢驗報告

酸價   0.13%   (國際標準規定 <=0.8)




2016 西班牙薩塔蘿尼原廠橄欖油檢驗報告 

  酸價   0.11%   (國際標準規定 <=0.8)
  POV   4.2        (國際標準規定 <=20)
  K232  1.71      (國際標準規定 <=2.5)

  K270  0.14      (國際標準規定 <=0.22)
  Delta K -0.002(國際標準規定 <=0.01)

  符合結果   Extra Virgin





2018 西班牙原廠無農藥殘留檢驗報告

薩塔蘿尼早摘初榨橄欖油農藥檢測報告


西班牙薩塔蘿尼2016年10月16 - 20日於Sial 巴黎國際食品展現場






西班牙薩塔蘿尼於2015 Anuga 德國科隆世界食品博覽會現場實況,全系列商品現在全國新光三越超市,SOGO百貨忠孝店超市及板農活力超市販售中,歡迎蒞臨選購 !

前往觀看Anuga影片



 
西班牙薩塔蘿尼 Torrevella 莊園影片










實體通路上架通告

薩塔蘿尼系列商品自即日(2016/5/27)起,於SOGO百貨忠孝店B2超市上架銷售,歡迎消費者蒞臨選購。

薩塔蘿尼系列商品自即日(2016/3/16)起,於板橋農會B1板農活力超市上架銷售,歡迎消費者蒞臨選購。

薩塔蘿尼系列商品自即日(2015/7/1)起,於全國新光三越百貨公司超市上架銷售,歡迎消費者蒞臨選購。












進口橄欖油的選擇請特別注意是否為歐洲原瓶原裝進口,是否有在台灣進行分裝的動作。辨別方式請看背面產品條碼,若為471開頭是台灣,84開頭則是西班牙。 另外,請留意油品的酸價 Acidity,酸價越低、發煙點越高,油的品質越好。









衛福部檢驗合格輸入許可




為何要選擇早摘橄欖油
橄欖分為早摘(9~12月摘取)及晚摘(1~3月摘取)早摘的新鮮橄欖擁有更多的橄欖多酚榨出來的橄欖油其香氣和風味皆高於晚摘的橄欖油但由於早摘的橄欖尚未完全成熟所以油脂的取得率較低相對使用早摘橄欖所製作的初榨橄欖油成本也就高於晚摘橄欖所榨出來的油











初榨橄欖油農藥殘留標準新規定

衛福部食藥署公布農藥管理新制,新增約1000種農產品或食品農藥限量標準,其中,包括初榨橄欖油、果汁或穀粉都首度納管,並已於2015年4月開始實施!
 

西班牙薩塔蘿尼原廠2018農藥檢測報告如下,有檢驗最安心!







西班牙薩塔蘿尼原廠2017農藥檢測報告如下,有檢驗最安心!








西班牙薩塔蘿尼原廠2016農藥檢測報告如下,有檢驗最安心!











西班牙薩塔蘿尼原廠2015農藥檢測報告如下,有檢驗最安心!






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正確用油才能吃出健康

 

用油不要過熱 


熱火快炒是國人最愛的烹調法,但是這種大火炒菜的方法,看在營養師眼裡,可是會錐心肝的。一般調理食物,溫度最好控制在175~195℃較適當,不要等油鍋冒煙才下鍋,因為這個溫度不但可以保留植物油中的多元不飽和脂肪酸含量,而且可以避免不飽和脂肪酸冒煙時與空氣中的氧結合產生黏膠,附著在廚具上,不易清洗。如果不知道油的熱度,可以用一支竹筷子試溫,如果筷子周圍開始出現小泡沫時,就是煎、炸或炒的最適當溫度。基於安全考量,用來油炸食物的油脂,其發煙點最好在190℃以上,因為當油加熱到發出白煙時,表示油品品質已經開始轉差。



◆瀝乾食材減少水份 


主婦們準備的食材在下鍋前最好能瀝乾,因為水分不但會使油鍋起泡、飛濺噴油,同時也會促進水解反應,加速水解性酸敗。 



◆油炸鍋面宜小屑屑要撈起 


若要油炸食物,鍋面最好不要太大,這樣可以減少油脂與空氣接觸的面積。油炸時,落入油中的麵粉、麵包屑、食物碎塊,最好能儘快撈走,因為這些屑屑會加速油脂酸敗。另外油炸的剩油也不宜反覆使用。 




發煙點是指油脂加熱時剛開始起薄煙的溫度,通常可以用來判斷油的精製度與新鮮度,因為當油超過了這個溫度,就會產生氧化質變,所釋出的自由基與大量聚合物將對人體健康造成傷害。 


橄欖油: 

含較高的單元不飽和脂肪酸,血脂肪不易增加,降低心血管病變的機會。且含抗氧成分,可抗老化。






食用級橄欖油約可分三類


橄欖油富含76% 單元不飽和脂肪酸為一般油脂中最高是目前世界上公認最健康的食用油也被譽為地中海的液態黃金橄欖油有著許多不同的特性其芳香色澤及味道會因橄欖的種類與其生長的環境有所差異其嚴謹的製程也可與釀酒相比擬
地中海地區因日照多而溫暖適合橄欖樹的種植目前全球橄欖油產量中95% 都來自地中海國家前三名分別是西班牙義大利及希臘其中以西班牙為全世界最大生產國

食用級橄欖油約可分三類

A.     特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil
採收新鮮橄欖後在24小時內榨取無任何防腐劑和添加物是最頂級的橄欖油油酸度<=0.8%適合涼拌沙拉淋在料理上面也可加熱烹調

B.     初榨橄欖油 Virgin Olive Oil
與特級初榨橄欖油的生產程序大致相同但油酸度介於 1%-2%

C.     一般橄欖油 Olive Oil
經精煉及化學處理再回填內含約10% - 20%的特級初榨橄欖油或初榨橄欖油以提味

何謂油酸度(酸價)Acidity?


何謂油酸度酸價Acidity

橄欖油品質的首要判斷指標是油酸度Acidity),即油離脂肪的含量也代表油的氧化程度油酸度數值越低表示被氧化的程度越小油的品質越新鮮

酸價越低發煙點就越高

常有人問橄欖油可不可以拿來炒菜?答案當然是肯定
初榨橄欖油除了不要用來油炸,其他煎煮炒拌等料理方式都非常適宜,因為初榨橄欖油的發煙點可達205度,敬請大家放心使用~~

如何選購橄欖油?

如何選購橄欖油


進口橄欖油選擇請特別注意是否為歐洲原瓶原裝進口是否有在台灣進行分裝的動作辨別方式請看背面產品條碼若為471開頭是台灣84開頭則是西班牙 另外請留意油品的酸價 Acidity酸價越低油的品質越高



其他標籤序號,80 開頭代表從義大利原裝原罐進口, 84從西班牙原裝原罐進口, 52是希臘,93是澳洲,690-692代表中國大陸,471代表台灣,489代表香港,869、619代表土耳其。

如何簡易判斷橄欖油?


  

如何簡易判斷橄欖油?

特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil要有從樹上剛摘下來的橄欖“果香”,入口有抗氧化物 - 橄欖多酚的“苦澀味”,入喉要有橄欖多酚或橄欖葉所帶來的 “辣味”,擁有此三項特點的橄欖油,才是特級初榨橄欖油的好品質表現。

醫界和科學家也已經證實長時間食用特級初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil(又稱第一道橄欖油、處女橄欖油)的好處:
 +降低膽固醇,減少罹患心血管疾病的風險。
 +提高胰臟和肝臟功能,降低胃酸和血糖,促進腸道蠕動。
 +富含維生素AD、K、E,幫助細胞對抗氧化。
 +有助於預防癌症。

特級初榨橄欖油除了當沾醬、涼拌及烹調外的其他用途:
    +生飲 - 早上空腹飲用5~10cc為佳。
    +護膚 - 塗抹肌膚,滋潤全身。
    +護髮 - 均勻抹於髮尾。
    +卸妝 - 可卸眼妝效果佳。

無油煙橄欖油水炒青菜做法

1.炒菜鍋加入約1碗水
2.開大火將水煮沸
3.煮沸後將青菜放入鍋中
4.蓋上鍋蓋繼續悶煮約25秒
5.掀開鍋蓋後立即關火
6.加入適量的鹽巴與橄欖油
7.攪拌均勻後即可起鍋
8.保留青菜最多養分的健康美食即可上桌

 
調製美味油醋


初榨橄 + ()葡萄醋 (油醋比例 2:1 3:1) + + 黑胡椒少
+
大利香料少(可不加)
 

橄欖樹 位於Sierra of Mariola 自然公園 – Alcoy, Spain 阿爾科伊西班牙

認識橡木桶陳年葡萄醋Oak Barrel Wine Vinegar

認識橡木桶陳年葡萄醋 Oak Barrel Wine Vinegar 雪莉醋、巴薩米克



葡萄採收後立即榨汁一部分未發酵葡萄汁用小火熬煮另一部分未發酵葡萄汁將之酒化後採用傳統表面發酵法的慢速發酵技術來進行醋化而成為酒醋 再將兩者混合移入橡木桶中進行後熟階段的發酵隨著時間增長蒸發讓醋變得濃稠木桶中的油脂和香味滲透到醋裡甘油含量也持續增加醋的口感變得更圓潤香氣也醇厚四溢最後成為風味獨特的陳年葡萄醋葡萄醋因富含對人體相當有益的花青素和白藜蘆醇因此長期使用葡萄醋有美容護膚功效







食用陳年葡萄醋的好處 :

易感冒者晨起喝可直接飲用一小匙或加溫水稀釋成葡萄醋飲
飯桌良伴搭配肉類麵食沙拉甜點等或和橄欖油搭配成油醋醬。
醒酒效果好。
下午喝除疲勞。
夜晚喝美容 紅葡萄醋富含青花素養顏美容效果佳。

 
 
陳年紅()葡萄醋飲

常溫水或冰水 + 紅()葡萄醋 (比例 8:1) + 蜂蜜 (或果寡糖) 少許即可,不喜甜者可不加

 

2018公司動態





2017年西班牙平面媒體介紹 Sotaroni 品牌橄欖油及莊園



第16期板農季刊報導薩塔蘿尼系列商品 (2016.4.6出刊)





Sotaroni 歐洲網路媒體相關報導

西班牙 directoalamesa 網站介紹

西班牙mercadocalabajio網站介紹

西班牙melgavios網站介紹

西班牙aovesourhot 網站 


西班牙aramultimedia 網站




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1. 可透過電話和電子郵件訂購,或直接點選網頁“聯絡我們”送出訊息訂購。

2. 網路商店(薩塔蘿尼網路廚房)和實體商店(全國新光三越百貨公司超市/板橋農會B1板農活力超市/SOGO百貨忠孝店B2 Fresh Mart超市),陸續上架中,請留意官網最新消息。

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6. 薩塔蘿尼Line官方帳號,請搜尋ID:@SOJ0856L。



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